Dunia kopi dipenuhi banyak sekali informasi, namun tidak semuanya berupa fakta. Seringkali, kita mendengar nasihat turun-temurun yang sebenarnya hanyalah mitos tentang kopi. Anggapan keliru ini bahkan bisa menghalangi kita untuk menikmati secangkir kopi dengan maksimal.
Oleh karena itu, tim barista PitLeaf hadir untuk meluruskan kesalahpahaman tersebut. Mari kita bongkar 5 mitos paling umum dan ungkap fakta sebenarnya. inilah 5 Mitos Populer Tentang Kopi (Dan Fakta Sebenarnya dari Barista):
pertama: Kopi Dark Roast Lebih ‘Kuat’ dan Penuh Kafein
- Anggapan Keliru: Banyak orang berpikir bahwa warna biji kopi yang gelap dan rasanya yang pahit menandakan kopi yang lebih kuat dan berkafein tinggi.
- Fakta Sebenarnya: Istilah “kuat” pada dark roast hanya merujuk pada profil rasa, bukan kandungan kafein. Faktanya, proses sangrai yang lebih lama justru dapat sedikit mengurangi kadar kafein pada biji kopi. Sebaliknya, biji kopi light roast seringkali memiliki densitas yang lebih tinggi dan bisa mengandung sedikit lebih banyak kafein.
kedua: Espresso Punya Kafein Lebih Tinggi dari Kopi Filter
- Anggapan Keliru: Karena disajikan dalam porsi kecil yang pekat, espresso dianggap sebagai suntikan kafein tertinggi.
- Fakta Sebenarnya: Ini adalah soal konsentrasi vs. jumlah total. Memang benar per mililiter, espresso lebih pekat. Akan tetapi, menurut berbagai sumber data nutrisi seperti [Healthline](https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-in-coffee), jumlah total kafein dalam secangkir kopi filter (±240 ml) jauh lebih tinggi daripada satu seloki espresso (±30 ml).
ketiga: Kopi Hitam yang Enak Seharusnya Pahit
- Anggapan Keliru: “Saya tidak suka kopi hitam, rasanya pahit.” Kalimat ini sering kita dengar, seolah pahit adalah takdir dari kopi hitam.
- Fakta Sebenarnya: Rasa pahit yang sangat dominan adalah tanda adanya masalah, seperti kualitas biji yang buruk atau cara seduh yang keliru. Kopi berkualitas, terutama dari jenis Arabika, seharusnya memiliki keseimbangan rasa manis, asam buah yang segar, dan aroma yang kompleks. Pelajari lebih lanjut tentang [perbedaan Arabika dan Robusta](https://pitleaf.shop/blog/perbedaan-arabika-dan-robusta) untuk memahami sumber rasa kopi.
keempat: Biji Kopi Awet Jika Disimpan di Kulkas
- Anggapan Keliru: Logika menyimpan makanan di kulkas agar awet juga berlaku untuk biji kopi.
- Fakta Sebenarnya: Ini justru dapat merusak kopi Anda. Biji kopi mudah menyerap bau dan kelembapan. Suhu dingin dan kondensasi dari kulkas akan merusak minyak alami yang mengandung aroma dan rasa kopi. Karena itu, cara terbaik adalah menyimpannya dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Tips lengkap ada di artikel [cara menyeduh kopi di rumah](https://pitleaf.shop/blog/cara-menyeduh-kopi-di-rumah) kami.
kelima: Mesti Punya Mesin Mahal untuk Kopi Enak
- Anggapan Keliru: Untuk mendapat kopi sekelas kafe, investasi pada mesin espresso jutaan rupiah adalah wajib.
- Fakta Sebenarnya: Faktor terpenting adalah biji kopi segar berkualitas dan teknik yang benar. Bahkan, dengan alat sederhana seperti V60 atau French Press, Anda bisa menghasilkan kopi yang luar biasa nikmat yang menonjolkan karakter asli bijinya.
Kesimpulan Semoga setelah mengetahui fakta di balik mitos tentang kopi ini, Anda bisa lebih percaya diri dalam menjelajahi dunia kopi. Pada akhirnya, kopi yang nikmat adalah kopi yang disajikan dengan benar dari biji berkualitas.